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La polyvalence reste un atout majeur, car les équipes doivent s'adapter aux différentes tâches quotidiennes, du service client à la préparation des produits.Organisation des plannings et gestion des équipesLa gestion des équipes dans une franchise alimentaire demande une organisation rigoureuse des plannings.
Les entreprises doivent la transmettre dans les 10 jours suivant le mois d'échange. Pour les achats inférieurs à 46 000 euros, une dispense existe. La DES intervient dès le premier euro et inclut un récapitulatif des clients.